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accueil notre carte galerie contact les béatilles, traiteur au fil des saisons traiteur au fil des saisons, cela signifie que nous adaptons notre carte en fonction des produits de saison, de notre inspiration et également de l’offre de nos producteurs. nous nous efforçons de sublimer les produits par des associations, des assaisonnements, des modes de cuisson appropriés. nous salons et fumons nous-même notre saumon, exclusivement à partir de saumon d’ecosse label rouge, afin de vous proposer un saumon fumé fondant et savoureux et aussi plus respectueux de l’environnement. pour certaines recettes, nous utilisons la cuisson sous vide à basse température, une technique qui permet de cuire les aliments lentement, sans agresser les fibres et qui concentre les goûts et les arômes, afin d’obtenir des textures et des saveurs incomparables. nous respectons la saisonnalité des produits : nous utilisons les fruits et légumes dans leur période de maturité, lorsqu’ils sont le plus savoureux, et les poissons et fruits de mer dans leur saison de pêche. c’est pourquoi nous ne vous proposons des coquilles saint-jacques que d’octobre à mars. nos desserts sont réalisés exclusivement à base de fruits frais, avec de nouvelles créations à l’arrivée de chaque fruit : fraises, framboises, pêches, abricots, melon… nos produits nous attachons une importance particulière à la sélection de nos matières premières et privilégions les circuits courts, en achetant directement auprès des producteurs. nous nous efforçons également de limiter les produits provenant d’élevages intensifs et privilégions les viandes françaises. nous employons uniquement des œufs de poules élevées en plein air, du poulet fermier label rouge origine france, du canard du sud-ouest, du porc français, du saumon d’ecosse label rouge. votre événement parce que votre événement est unique, nous attacherons une attention particulière à satisfaire vos souhaits. qu’il s’agisse d’une fête familiale ou d’un événement professionnel, nous contribuerons à en faire un moment d’exception, de partage et de convivialité, tout en respectant votre budget. * cocktail ou buffet dînatoire de 10 à 100 personnes. * réception avec service à table de 10 à 50 personnes. nos producteurs les vergers de poncy : fruits et légumes, œufs, cailles 61 rue de la bidonnière, 78000 poissy tél : 06 80 02 32 63 les escargots de mr devaux : élevage d’escargots gros gris 25 route de mantes, 78200 favrieux tél : 01 34 76 50 56 www.escargots-devaux-78.com la ferme de la tremblaye : fromages fermiers de vache et de chèvre rue de la tremblaye, 78125 la boissière-ecole tél : 01 34 85 03 63 norbert joyeux : magret et foie gras de canard le bourg, 46500 reilhac tél : 05.65.40.42.49 nos partenaires agence artis création graphique et communication www.agence-artis.com traiteur organisateur de réception copyright 2016 - les béatilles traiteur me contacter / 06 10 52 40 61 mentions légales accueil notre carte galerie contact

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  CONTACT Ano Nymous

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While the registrar knows him/her,
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don't send emails to Ano Nymous. This
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